秋天養生可以吃哪些食物|金山食堂承包公司|惠茗
秋天養生可以吃哪些食物人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。對中國人來說，吃是一件很重要的事情，很
多事情都可以通過吃來解決。但隨著生活水平的提高，人們越來越重視健康，食材
的搭配也受到人們的重視。為了養成更好的健康飲食習慣，人們在吃飯的時候會注
意食材搭配，盡可能保證營養。這里給大家分享一些食材小知識，希望對大家有所
幫助。
秋季養生吃什么最補
1、蓮子
蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果
也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，
對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤
肺的效果。
蓮子能夠幫助清熱降火。特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心
火、清心安神，另外對于因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
蓮子能夠幫助防癌抗癌。蓮子中含有的氧化黃心樹寧堿能夠有效抑制鼻咽癌，
另外子宮癌、肺癌患者也可以通過喝蓮子粥來幫助滋補身體，抵抗癌細胞。2、栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種
維生素和礦物質等豐富的營養成分。唐代名醫孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜
食之?！毖彳洘o力，主要是腎虛所造成的，栗子為腎之果，食之則能益腎。栗子
能緩解因腎虛所致的腰膝酸軟、四肢無力、尿頻、胃寒腹瀉等癥。
栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證;生栗子搗研涂敷，
可輔療瘰疬解毒，筋骨腫痛及刀傷。
膳食適當佐以栗子，有助于緩解腰肌勞損、腰腿部關節炎、腳氣病、消化功能
減退、口角炎、舌炎等癥。
3、芡實
睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常
見。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有
“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優于紅小
豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生
之道中，有一條就是吃芡實。
鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆
等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此
外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。
4、花生
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽?！侗静菥V目》記
載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏
力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因
此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒
的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果?；ㄉ懈缓彼?，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調
節情緒的成分。如果神經細胞缺少5-羥色胺極易出現抑郁癥狀，而食用花生即可改
善。
花生中富葉酸，在備孕期間吃花生可以補充葉酸，防止胎兒畸形;而且孕婦食用
花生可以降低小兒患過敏性疾病的風險如小兒哮喘。
秋季養生食物有哪些
1、蜂蜜
蜂蜜有潤腸、潤肺功效，中藥里的枇杷膏、藥丸等也幾乎采用蜂蜜制劑。由于
肺與大腸相表里，許多與呼吸道相關的病癥會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸
道，又能幫助排便，被視為是秋天最佳的養生食材。因蜂蜜過甜，甜可生痰，因
此，對于痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。
2、杏仁
秋天易于被秋燥耗傷津液，引發口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤
肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸
等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，
其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
3、紅豆
紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、
脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋
后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需
先調理脾胃，調理脾胃須側重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可
使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血
作用，可以為秋冬進補奠定基礎。
4、梨中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功
能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽
干喉痛，大便燥結癥較為適宜?，F代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的
作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有
豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作
為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良
及產后血虛的人，不可多食。
5、花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養調
氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少
及大便燥結等病癥。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，
而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的
溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、
調整膽固醇的作用。
6、柿
柿子不僅清甜可口、營養豐富，又具有藥用價值，無論是鮮柿、柿餅、柿霜等
都能入藥。根據《本草綱目》的記載，柿子味甘性寒，可以消熱去煩、生津止渴、
潤肺化痰、治療熱咳。柿子含有大量的鞣酸物質，不建議空腹食用，且不宜過量。
7、南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營
養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的
食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無
毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，
并有利尿、美容等作用。
8、銀耳銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無
毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
9、豆腐
有清熱潤燥作用?！夺t林纂要》云：“豆腐清熱，止咳，消痰?！狈部人詫儆?/span>
風熱或肺熱者尤宜。豆腐本身營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微
量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小
塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
10、胡蘿卜
胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是
脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著
吃。
11、蓮藕
蓮藕性質寒涼，具清熱涼血的作用，對天氣干燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有
效，再者，它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化，也特別適合幼童食用。蓮藕
的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬于中藥材的蓮藕蓬也能燉
湯，同樣具涼血的效果。
12、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、
多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量
元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
13、糙米
我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉
大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更
加全面，維生素保留較多。
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甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對于低血
糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由
于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還
有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。
15、茄子
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為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以
在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
16、墨魚
關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。
墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生
素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食
品。
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